Blog-Event - Behind the Scenes - Ein Blick in Krizi´s Kitchen

Hallo ihr Lieben,

nachdem so viele bereits bei Behind the Scenes, dem Blog-Event von Steph, mitgemacht haben, bin ich jetzt auch in den Strom gekommen und muss einfach nachziehen. Ich finde es sehr schön, viele Blogger nun mehr kennenlernen zu dürfen und auch via Bloggertreffen persönlich sehen und sich austauschen zu können. Seit über einem Jahr existiert nun mein Blog. Angefangen habe ich damals, weil meine Freunde genervt waren von meinen leckeren Fotos, und sie endlich die Rezepte dazu haben wollten. Meine Freundin hat mich schließlich dazu bewegt einen persönlichen Blog zu erstellen. Gesagt, getan, und nun ist schon ein Jahr rum!

Ich beginne mal mit mir, der Küchenfee:

Im normalen Leben heiße ich Kristin Hafner, bin 31 Jahre alt und wohne im Ostalbkreis, dem wohl schönsten Fleckchen Erde! Mein Freund und ich haben uns vor kurzem einen Traum verwirklicht und ein schnuckeliges Haus gekauft. Neben den ganzen Kleinigkeiten, die nun rund ums Haus anfallen, wie z.B. ein Kräutergarten der noch gebaut werden muss usw., und meinem Haupthobby dem Kochen, treffe ich mich gerne mit meinen engsten Freunden zum Quatschen, gehe natürlich Shoppen, beschäftige mich viel mit Fitness und lasse den einen oder anderen Abend im Kino ausklingen. Halt ein typisches Mädchen :D Zum Kochen bin ich durch meine Familie gekommen, die Hafner´s waren schon immer Arbeitstiere! Die Großeltern mütterlicherseits hatten eine Gaststätte und väterlicherseits gab es eine Metzgerei mit 3 Metzgermeistern (Opa, Dad, Onkel). Meine Mom war bekannt für Ihre gute Hausmannskost und mein Dad war ein paar Jahre Koch bei der Bundeswehr. Da fällt der Apfel nicht weit vom Stamm! Und meinen Freund freut es auch he he.  

Nachdem ich bis vor Kurzem immer nur die Rezepte reingestellt und mich persönlich sehr im Hintergrund gehalten habe, bemerkte ich die letzten Tage, dass ich mehr Personen für meine Leidenschaft begeistern und mehr Zeit in meinen Blog investieren möchte. Nun waren mein Freund und ich ein paar Wochen im Urlaub, mein Nebenjob hat Pause und unser Umzug ist auch gut vorüber gegangen. Das bedeutet, dass ich mich ab sofort mehr meinem Lieblingsthema widmen kann! Kochen!! Und ich möchte euch allen ein bisschen mehr zeigen von der Location und den Gedanken hinter Krizi´s Kitchen. Die meisten meiner Ideen entstehen auf dem Weg zur Arbeit oder nach Hause. Ich verbringe sehr viel Zeit im Auto (Faktor 45 Min. je Strecke), da geistert einem schon die eine oder andere Vorstellung durch den Kopf. Meistens fahre ich dann noch kurz einkaufen, wenn ich schockierender Weise feststelle, dass ich nicht alle Zutaten zu Hause habe :)

Und hier, in meinem Wunderland, werden dann meine Gedanken verwirklicht:

Ich bin "totally in love" mit meiner neuen Küche. Und ich muss sagen, dass ich extrem froh bin, dass die Küche bereits fertig im neuen Eigenheim integriert war. Ich wüsste gar nicht, welche Schränke und welches Schnick-Schnack ich auswählen sollte bei den riesigen Angeboten. Heutzutage sind dem ja keine Grenzen gesetzt! Als wir das Haus gekauft haben hat der Verkäufer immer wieder betont, dass in der Küche Neff-Geräte eingebaut sind. Ich muss ehrlich sagen, hab es nicht geschnallt :) Habe mich nie sonderlich mit "Marken" auseinandergesetzt und stets mit dem gearbeitet, was mir zur Verfügung gestellt wurde. Jedenfalls seien die Neff-Geräte richtig gut und ich bin auch sehr positiv überrascht! Der Herd wird viel schneller heiß als unser alter Herd und ein kleiner Nachteil daran ist, dass ich nun meine ganzen Kochabläufe umstellen muss, da mir die Lebensmittel sonst verbrennen :D Aber nun werde ich eben gezwungen, zuerst alle Zutaten bereit zu stellen und dann mit Kochen anzufangen. Auch gut!

Ach und noch was. Ich liebe meinen Apothekenschrank, formally known as the „Master Cabinet“! Vorher noch nie besessen und nun vollgestopft bis oben hin... Ich muss mir da glaub nochmal eine Strategie überlegen. Aber bis jetzt habe ich alles gleich gefunden :) 

Dort verstecken sich Gewürze und Öle, sowie verschiedene Pasten und auch Trockenware wie Nudeln, Reis oder Backzutaten.
 <3 Hmmm, ja der Schrank ist wirklich toll!

Da ich mich eine kurze Zeit lang mit Tupperware eingedeckt habe, sind fast alle Zutaten im Apothekenschrank gut verstaut und auch leicht zu finden. Ganz oben z.B. sind die Backwaren luftdicht verschlossen, dann kommen verschiedene Reissorten, Quinoa und Couscous. In unmittelbarer Reichweite und leicht zu entnehmen, das Wichtigste bei der Zubereitung, meine liebsten Gewürze und Pasten. Darunter folgen dann die Nudeln, darunter eine "Kruschtelecke" und zu guter Letzt die hohen Öl- und Essigflaschen.

Was nicht unterschlagen werden darf -> mein Schatzlager! Trotz extrem viel Platz, den wir seit dem Umzug in der Küche haben, sind wir äußerst entzückt über unseren "HauWi" (Hauswirtschaftsraum). Dort stehen vor allem Getränke, Papierbehälter sowie Behälter für leere Flaschen, Gelber- und Biosack, zusätzliche Klappstühle, Unmengen von Tüten und Taschen, Erste-Hilfe-Kasten (oh sehr wichtig) und ein Feuerlöscher! Aber auch dort haben noch viele Lebensmittel Platz gefunden :) Absolut Überlebensnotwendig sind die beiden blauen "Schatztruhen" von Tupper. Links "Krizi´s Kiste", rechts "Chris´ Kiste", für schlechte Zeiten Schoki überall!

Steph, vom „Kleinen Kuriositätenladen“, wollte u.a. auch wissen, wie wir unsere Kochbücher aufbewahren. Ich besitze für einen Foodie relativ wenige Kochbücher und habe auch noch keinen geeigneten Platz für diese gefunden. Irgendwie muss ich mir da noch was einfallen lassen. Bis dahin wird gestapelt! Für euch habe ich erst mal ein klein wenig aufgeräumt.

Dabei ist mir ein "vergessenes" Kochbuch wieder in die Hände gefallen. Das Buch "die 100  berühmtesten Rezepte der Welt". Als mein Opa vor ca. 3 Jahren verstorben ist haben wir alle Bücher mitgenommen, um diese auf dem lokalen Flohmarkt zu verkaufen, damit noch andere daran eine Freude haben können. Dieses Buch aber habe ich für mich behalten. Es ist wirklich sehr gut erhalten! Jedoch finde ich keine Angabe über das Erscheinungsjahr darin. Aber ich habe es nun sichtbar in die Küche gelegt, damit ich in der nächsten Zeit ein paar Rezepte daraus ausprobieren kann! Ich habe generell kein absolutes Lieblingskochbuch... ich habe ja auch generell wenige Kochbücher, da ich eigentlich mehr nach "Frei-Schnauze-Prinzip" koche. Das kann ich eigentlich auch ganz gut :) Was mir nicht immer gelingt sind Backrezepte... also selbst wenn ich das Gebäck sogar MIT Rezept herstelle! Aber dann lass ich meiner Kreativität freien Lauf und biege die Sache irgendwie hin :) Was ich allerdings sehr gerne mache ist im Internet nach verrückten oder auch weniger verrückten Rezepten zu suchen. Habe ich mir dann ein Rezept herausgesucht, drucke ich dieses aus, koche/backe es nach und hefte es in meinen heiligen Ordner ab. Meine Rezepte-Bibel :) 

Ein weiteres Thema bei allen Bloggern, egal ob für Food oder Styling oder andere Bereiche, das Fotografieren. Alles muss für die Nachwelt festgehalten werden. Wer weiß, ob wir dieses Gericht oder diese Szene ein weiteres Mal mit genau dieser Position und diesem Licht vor die Linse bekommen? Nun ja, ich fotografiere nicht sehr oft, da ich immer schaue, ob es sich überhaupt lohnt. Teilweise habe ich einfach darauf los geknipst ohne auf Belichtung oder sonst was zu achten. Auch heute stelle ich noch Posts online mit alten Fotos, shame-on-me, möchte es aber keinem vorenthalten :)))

Seit ein paar Monaten habe ich mir angewohnt, "wirklich schöne" Gerichte mit meiner Systemkamera, einer Panasonic Lumix DMC-G3K in Schokobraun zu fotografieren. Wenn es schnell gehen muss wird auch oft zum iPhone gegriffen! Kaum merklicher Unterschied :D Ich verwende auch nur selten einen Filter auf den Bildern. Meist übernehme ich die Bilder direkt von der Speicherkarte. Aber da ich Spaß und Freude am Ausprobieren habe, werde ich mich wohl in den nächsten Wochen mit verschiedenen Bildbearbeitungsprogrammen auseinandersetzen. Vielleicht könnt ihr mir da vorab Empfehlungen geben?

Da wir erst seit ein paar Wochen in dem Haus wohnen und ich vor dem Umzug das Meiste ausgemistet habe, bin ich derzeit nicht im Besitz von "Krims-Krams" mit dem ich meine Fotos verschönern kann. Ich liebe Fotos von anderen Bloggern die mit Kleinigkeiten verziert wurden, wie z.B. verschiedene Stoffservietten, "altes" Geschirr, verschieden-farbige Röhrchen oder andere Dinge. Deshalb stöbere ich jetzt immer öfters auf Flohmärkten und frage Freunde nach Deko-Material. Bis jetzt sind die zwei beliebtesten Plätze für die Fotos der Esszimmertisch oder der Kochblock in der Küche. Dort ist einfach das Licht am besten. Oder aber die Fotos entstehen direkt auf der Hand, auch auf dem Sofa! Wenn es wieder mal nicht schnell genug gehen kann, chi chi.

Ein paar Eindrücke zum Feen-Schlösschen:

Die Küche ist mein Hauptarbeitsplatz. Dort werden die Ideen/die Gerichte verwirklicht, es werden Rezepte geschrieben und auf meiner „Blogger“-Insel fertig angerichtete Teller fotografiert. Wenn ich blogge, sitze ich meist am Esszimmertisch, oder wie jetzt, auf dem Sofa und tippe meine Rezepte ab. Derzeit fehlen leider noch ein paar Bilder und Vorhänge in der Wohnung um die richtige Atmosphäre zum Vorschein zu bringen. Zum Bloggen benötige ich meist viel Zeit, da ich eher der Macher bin und nicht der Schreiber, der einen Post "lockerer flockig" gestalten kann. Also wie ihr seht, stehe ich noch ziemlich am Anfang, aber ich weiß, wo ich hin will. Ich bin immer offen für Anregungen und dankbar für Kritik, denn nur daraus kann man wachsen!

Und somit schließe ich vorerst wieder die Backstage-Türe und werde nun schlafen gehen, damit ich Morgen wieder neue Ideen sammeln kann :)

Ganz liebe Grüße, eure Krizi 

Fleisch-Ragout

Zutaten für ca. 3 Portionen:

1,5 Bratwürste,
1 Putenbrust,
10 Veggie Pizza-Bällchen,
1 rote Paprika,
2 Karotten,
etwas Rapsöl,
200ml Tomatensoße,
1 TL Schnittlauch,
1 Becher Reis,
2 Becher Wasser,
Basilikum

Rezept:

Auch dieses Gericht gehört zu der Kategorie "Wir haben zu viel gegrillt"! Bzw. haben noch Reste übrig und aber keine Lust den Grill rauszuholen :D

Wir beginnen zuerst mit dem Kleinschnippeln! Seit ich eine neue Küche habe und dadurch einen neuen Herd, musste ich meine Kochgewohnheiten ganz schön umstellen! Deshalb wird ab sofort erst alles vorbereitet bevor mit dem Kochen angefangen wird.

Die Bratwurst in Scheiben, die Putenbrust in kleine Stücke schneiden und die Bällchen halbieren. Die Paprika waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Nun eine Pfanne auf den Herd stellen und mit etwas Rapsöl erhitzen. Alle Zutaten hinzufügen und ca. 10 Min. auf mittlerer Stufe braten. Anschließend mit der Tomatensoße und dem Schnittlauch verfeinern und ca. 5 Min. einkochen lassen. Weitere Gewürze sind hier nicht nötig, da die Wurst und die Bällchen die notwendige Schärfe und den Salzgeschmack mit sich bringen.

In der Zwischenzeit den Reis mit dem Wasser wie gewohnt zubereiten. Ich habe hier den kleinen Reismeister von Tupperware, mit dem der Reis ganz einfach in der Mikrowelle gekocht werden kann. Auf einem Teller mit etwas Basilikum servieren. Super Alternative zum Grillen :)

Couscous mit Steak

Zutaten für 4 Personen:

2 Schweine-Steaks,
200g Maronen,
10 Cocktailtomaten,
2 mittelgroße Zwiebeln,
1 Becher Couscous,
2 Becher kochendes Wasser,
10g Butter,
ca. je 15 Blätter Basilikum und Minze,
etwas Knoblauch-Salz,
etwas schwarzer Pfeffer

Rezept:

Solltet ihr mal wieder zu viel Fleisch vom Grillen übrig haben, eignet sich dieses abwechslungsreiches und leichtes Gericht zur Verarbeitung von bereits gegrillten Steaks. Zunächst die Steaks in Würfel schneiden, dann die Maronen aus der Verpackung nehmen und halbieren. Die Cocktailtomaten waschen uns ebenfalls halbieren. Die Zwiebeln schälten, viertel und mit dem Turbo oder einem anderen Küchenhelfer/Messer zu klitzekleine Würfel schneiden.

In der Zwischenzeit die 2 Becher Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Den Couscous in eine Schüssel geben und das kochende Wasser darüber gießen und stehen lassen.

 

Nun eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen, die höchste Stufe einstellen und die Butter in der Pfanne schmelzen. Zunächst die Zwiebeln und das Steak in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln leicht glasig sind, könnt ihr die Maronen und die Tomaten hinzufügen. Alles ca. 8 Min. einkochen, bis das Couscous vollständig aufgeweicht ist und anschließend mit in die Pfanne geben kann.

Zur Vollendung die Kräuter waschen und fein schneiden, in die Pfanne geben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.

Nutella-Blume

Zutaten für eine Blume (24cm Durchm.):

500g Mehl,
1 Würfel Hefe,
220g zimmerwarme Milch,
100g Zucker,
80g Butter,
1 Ei,
1/2 TL Salz,
ca. 250g Nutella,
1 Ei

Rezept (Thermomix - bester Hefeteig der Welt!!):

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./ Stufe "kneten" zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Nun den Teig zu einer ca. 8 cm breiten und ca. 30 cm langen Schlange kneten und in 5 gleichgroße Stücke abteilen. Nun wird es etwas aufwändiger und man versaut sich vielleicht auch mal :) Also für meine erste Blume war es schon eine größere Sauerei!

Alle 5 Teig-Stücke zu einem glatten runden Teig ausrollen, damit die Platte der Backform bedeckt werden kann. Dann auf einem Backpapier eine Lage Teig legen, mit Nutella nicht zu dick bestreichen, wieder eine Lage Teig usw. bis man mit der letzten Lage Teig den Turm abschließt! Dabei bin ich oft mit dem Nutella am Teig hängengeblieben, der Teig hat sich verdreht und meine Hände waren total mit Nutella eingesaut :D

Um aus dem Turm eine Blume zu zaubern benötigt man ein Glas, mit dem man in der Mitte einen Kreis-Abruck macht. Anschließend den Turm in vier gleich große Teile schneiden, und dabei mit dem Messer am äußeren Kreis-Abdruck ansetzen. Aus den vier Teilen nun 16 Teile schneiden.

Um nun aus den Stücken die "Blüten" herzustellen, je zwei Teile in die Hände nehmen und entgegengesetzt verdrehen. Meistens sieht man Blumen bei denen man die Teile zweimal umgedreht wurden, ich habe bei meinem ersten Versuch leider nur eine Umdrehung geschafft!

Ein kleiner Tipp: Es funktioniert glaub besser, wenn die erste Lage Teig etwas größer wäre :) Ich hatte die Finger immer im Nutella komischerweise :)) Wie man das auf dem Bild sieht, hab ich auch den Teig voll eingesaut.

Nun die Enden schön einklappen, damit die Blume schön sichtbar wird. Mit einem verquirrlten Ei bestreichen und bei ca. 180° Ober-/Unterhitze 25 Min. backen. Wenn ihr sehen wollt, was ich mit den Teigresten gebastelt habe, dann folgt mir auf diesen Link...

Hefe-Nuss-Rosen

Zutaten für ca. 12 Rosen:

Hefeteig-Reste von meiner Nutella-Blume haben sich perfekt dafür geeignet. Möchte man aber nur die Rosen machen, würde ich empfehlen die Zutaten der Nutella-Blume auf 1/4 herunterrechnen. Zusätzlich benötigt man noch ca. 80g Nussmus.

Rezept:

Die Reste des Teiges kann man unverändert zur Hand nehmen und in ca. 15 cm lange Stücke schneiden. Sollten die Stücke unterschiedlich breit sein macht es die Rosen noch schöner :) Die Stücke nun mit dem Muss dünn bestreichen, längs einklappen und aufrollen. Die Teig-Rosen nun in eine Muffin-Form geben und bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 25 Min backen. Bei Wunsch mit Puderzucker garnieren!

Mediterrane Türmchen

Zutaten für 6 Türmchen:

1 Aubergine,
1 Avocado,
3 Strauchtomaten,
12 Mozzarella-Bällchen (Büffel),
etwas Olivenöl,
Kräutersalz,
frisch gemahlener Pfeffer,
getrocknete Blüten als Deko

Rezept:

Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, Kern entfernen, die Schale mit Hilfe eines Löffels entfernen und die Hälften ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und halbieren. Die Mozzarella-Bällchen aus der Packung nehmen und mit Wasser abwaschen. 

Nachdem nun alle Zutaten zur Verarbeitung bereitstehen kann man mit dem Türmchen bauen beginnen :) Man fängt mit einer Scheibe Aubergine an, dann zwei halbe Scheiben der Avocado nehmen und zu einem Kreis auf die Aubergine legen. Die halbe Tomate mit der flachen Seite nach unten auf die Avocado legen und zum Schluss zwei Mozzarella-Bällchen auf einen Spieß stecken und den Spieß dann durch die Gemüseschichten stecken.

Nun alle Türmchen auf ein Backofen-geeignetes flaches Gefäß stellen und mit Öl, Salz und Pfeffer übergießen (je nach Geschmack). Tipp: Je mehr Olivenöl, desto weicher das Gemüse! Ich habe den Boden damit bedeckt.

Dann bei 160° ca. Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen lassen. Anschließend auf einem Teller mit getrockneten Blüten servieren. Passt am besten zu Pute oder Hühnchen, aber auch mit einer leichten Tomatensoße schmeckt es schön frisch! 

Warme Bruschetta

Zutaten für ca. 16 Häppchen:

4 Wasserwecken,
500g Cocktailtomaten,
2 Mozzarella-Kugeln,
200g Parma-Schinken fein geschnitten,
2 Basilikumblätter,
3 EL Olivenöl,
etwas Kräutersalz,
etwas frisch gemahlenen Pfeffer

Rezept:

Die Wasserwecken halbieren und die Hälften nochmal in der Mitte halbieren. Die
Cocktailtomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella mit
Hilfe einer Reibe fein raspeln. Den Parma-Schinken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Basilikumblätter immer in 5er Päckchen aufeinander stapeln, zusammenrollen
und in feine Streifen schneiden.

Nun alles gut miteinander vermischen und mit dem Öl, Salz und Pfeffer würzen. Wenn
die Masse noch zu trocken sein sollte, einfach noch etwas Öl hinzufügen. Das saugt sich
dann schön in den Wasserwecken und vereinfacht das Abbeißen :)

Die Hälften nun bei 160° Umluft ca. 15 Min. backen, bis die Masse etwas Farbe
annimmt und leicht knusprig wird. Als kleiner Tipp, ich habe die Wasserwecken-Viertel immer
als Hälfte zusammengeschoben und die Masse darauf verteilt. So fliegt weniger Masse auf
das Blech und das Bestreichen der Wecken geht einfacher/schneller.

Dieses Rezept war eine schnelle "Eingebung" kurz vor einer Party! Da ich immer die Zutaten
für einen leckeren Caprese Salat zu Hause habe und die Wecken zufälligerweise noch in der
Gefriere waren. So konnte ich meinen Gefrierschrank wieder etwas leeren und meine Gäste
waren total begeistert! So einfach und doch so lecker :) Viel Spaß beim Nachmachen!

Gewinner meines ersten Blog-Events

So, nun ist es vorbei! Die WM 2014 in Brasilien und mein erstes Gewinnspiel :)

Ich möchte euch eine kleinen Überblick geben und über mein Erlebnis mit meinem Back-Event berichten. Zunächst hat es mich sehr viel Überwindung gekostet fremde Firmen oder Firmen bei denen ich regelmäßig bestelle einfach anzuschreiben, anzuklopfen und zu sagen "hier bin ich, was könnt ihr mir geben?". Nachdem ich aber mit ein paar anderen Bloggern geschrieben und ihre Erfahrungen mit sogenannten "Kooperationen" mitbekommen habe, fasste ich Mut und schrieb fleißig Emails. Ein paar blieben bis heute unbeantwortet, oder liegen noch bei der zuständigen Person. Ich schätze, das ist normal und nicht alle Anfragen können positiv verlaufen.

Darum habe ich mich um so mehr gefreut dass meincupcake.de und birkmann.de mir direkt geantwortet und mir ihre Unterstützung angeboten haben. Bei meincupcake.de durfte ich mir zwei Pakete im Wert von je 10€ raussuchen. Die Ansprechpartnerin von birkmann.de hat mich hingegen gefragt, welche Produkte mich interessieren würden. Nachdem ich ihr eine Auswahl an verschiedenen tollen Back-Utensilien mitgeteilt habe und ihr die Entscheidung überlies welches Produkt ich letztendlich bekommen sollte, war ich umsomehr überrascht, dass einfach ein Paket mit allem kam plus einer kleinen Überraschung.

Ich habe mich gefreut wie ein Honigkuchenpferd! Kann euch gar nicht sagen, wie happy ich an dem Tag war, als beide Pakete eingetroffen sind. Mei, war das ein schöner Tag! Da geht einem das Herz auf!!

Damit aber auch meine treuen Fans an dieser Freude teilhaben können, konnte ich mein erstes Gewinnspiel ins Leben rufen! Juhu! So habe ich den Großteil der Produkte in einem Blog-Event vorgestellt und euch aufgerufen, mir Fotos von euren Mitbringseln für die bevorstehenden WM Spiele zu schicken. Und ich war glücklich, dass ein paar Personen mitgemacht haben! Und nun möchte ich euch die Gewinner vorstellen :)

Preis Nr. 1 geht an Sabine (Deko-Set). Sie hat mit einem süßen Deutschland-Kuchen mitgemacht.

Preis Nr. 2 geht an Kathrin (Büchlein). Sie hatte die tolle Idee für das Weltmeister-Schicht-Dessert.

Preis Nr. 3 geht an Judith von judysdelight.de (der Weltmeister-Pokal). Sie hat wunderschöne Deutschland Gugels gezaubert.

Preis Nr. 4 geht an Julia von kochlie.be (Förmchen). Meine liebe Kollegin hat eine leckere Nussblume (oder auch "Das Runde muss ins Eckige") kreiert.

Preis Nr. 5 geht an Susanne (Platte). Von ihr stammt eine neue Variation meines Hugo-Kuchens.

Vielen Dank an alle Teilnehmer! Habe mich wirklich sehr über jedes einzelne Bild/Rezept gefreut!! Ich hoffe, ihr könnt die Geschenke gut gebrauchen und zeigt mir auch mal, wenn ihr sie im Einsatz habt :D

Aber auch die Bilder der anderen Teilnehmer möchte ich euch nicht vorenthalten! Lg eure Krizi <3

Beate

Benjamin

Emine

Monica

Stefan

Mediterraner Nudelsalat

Zutaten:

500g Bio-Nudeln "Rigatoni",
etwas Gemüsebrühe oder Salz,
10 getrocknete Tomaten in Öl,
10 scheiben Parmaschinken,
20 große Basilikumblätter,
5 EL fruchtiges Olivenöl (eines meiner neuen Lieblingsöle),
2 EL Balsamico-Essig,
1 EL Wasser,
etwas Kräutersalz,
etwas frisch gemahlener Pfeffer,
1 gehäufter TL milden Senf,
1 gehäufter TL TK-Basilikum,
200g Kräuterziegenfrischkäse-Rolle,
100g Pinienkerne,

Rezept:

Da seit geraumer Zeit einiger meiner Mädels keinen "normalen" Nudelsalat mit Mayonnaise und Konserven-Gemüse mehr mögen und eine Freundin einen mediterranen Nudelsalat auf eine Party mitgebracht hat, dachte ich mir "da muss ich was eigenes machen". Gesagt, getan, der Kopf hat herumexperimetiert und heraus kam das :)

Zunächst einen hohen Topf mit ca. 3 Liter Wasser und etwas Gemüsebrühe auf den Herd stellen und bei höchster Stufe zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und laut Packungsangabe aldente kochen.

In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten und den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Basilikum-Blätter waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zutaten zur Seite stellen und eine große Schüssel für das Dressing zur Hand nehmen.

Nun die restlichen Zutaten bis zum Ziegenfrischkäse in die Schüssel geben und kräftig aufschlagen, damit es eine sämige Konsistenz bekommt. Man kann hier auch den Pürierstab zur Hilfe nehmen. Die fertigen Nudeln abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie nicht so sehr zusammenkleben.

Die Nudeln, die Tomaten, den Schinken und die Basilikumblätter zum Dressing geben und alles gut miteinander verrühren. Den Kräuterfrischkäse in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese Scheiben vierteln und dann zusammen mit den Pinienkernen auf den Salat geben. Am Besten noch lauwarm servieren, dann wird der Frischkäse schön cremig.

Solltet ihr den Salat zu einer Feier mitnehmen und ihn schon früher vorbereiten, dann würde ich euch empfehlen, das Dressing erst 30 Min. vor der Feier zu dem Salat zu geben. Sonst saugen sich die Nudeln zu sehr voll :)

Den Salat habe ich auf eine Grill-Party mit unserem geschäftlichen Besuch aus Südafrika mitgebracht und alle waren total begeistert. Sie wollten unbedingt das Rezept und den Link dazu. So, hallo meine lieben Kollegen!! :D

Außerdem nehme ich mit diesem Event an der Sommermitbringparty für das 2-Jährige von Süßbloggerin Ilona teil! Schaut doch mal vorbei, es lohnt sich :)



noch ohne Dressing

Kokos-Sesam-Scampi mit fruchtig-frischem Salat

Zutaten für 2 Personen:

2 EL natives Olivenöl,
1 EL Condimento-Balsamico,
1 TL Senf,
5 Spritzer Zitronenessenz (oder 1 TL Zitronensaft),
etwas Kräutersalz,
etwas frisch gemahlener Pfeffer,
1 Frühlingszwiebel,
10 Basilikum-Blätter,
1 Salatherz,
1 EL Sesam,
3 TL Kokos-Öl,
etwas Macha-Salz,
16 Scampi´s (geschält),
10 Kirschtomaten,
14 kleine Kugeln Wassermelone

Rezept:

Für das Dressing zunächst das Olivenöl, den Balsamico, den Senf, die Zitronenessenz, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Die Basilikum-Blätter ebenfalls waschen und in feine Streifen schneiden. Hier gibt es einen kleinen Trick, einfach die Blätter aufeinander legen, zusammenrollen und schnippeln.

Beides ebenfalls in die Schüssel geben. Nun die Salatblätter abzupfen, waschen, gut trocknen und in Scheiben schneiden. Anschließend in die Schüssel geben, alles gut verrühren und einziehen lassen.In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne bei höchster Stufe auf dem Herd erhitzen. Das Kokos-Öl (Wissenswertes), welches ich von meiner Mom geschenkt bekommen habe und ab sofort mein absolutes Lieblingsöl ist (!!!), in die Pfanne geben und das Sesam hinzufügen.

Die Hitze etwas reduzieren und die gewaschenen Scampi´s und Tomaten zu dem Kokos-Sesam-Öl hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten dämpfen. Die Scampi´s sollten nicht zu sehr hergebraten, sondern etwas glasig sein. Den Salat auf der einen Seite des Tellers anrichten, die Scampi´s und Tomaten auf der anderen Seite. Abschließend etwa 12 kleine Kügelchen der Wassermelone ebenfalls gleichmäßig auf die Teller verteilen.