Mittwoch, 26. November 2014

Apfel-Pudding-Taschen mit Haselnusskrümel

Hallo ihr Lieben,

heute zeige ich euch eine weitere kleine Blätterteig-Leckerei, die super schnell zubereitet ist und ultra lecker schmeckt :) Ich bin ein wahnsinniger Fan von Fertigteigen. Ja okay, es ist ein "Fertigprodukt", aber die Tante Fanny Produkte sind absolut gut und frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen usw.
Falls ihr kurzfristig auf eine Party oder einen Kaffee-Klatsch eingeladen seid, ist dieses kleine Mitbringsel ein super Begleiter! Mit Schleife verziert lassen sich die Taschen natürlich auch gut verschenken. Aus diesem Grund mache ich mit diesem Ratz-Fatz-Rezept bei der diesjährigen DIY Weihnachtsgeschenk-Challenge von Marley Spoon mit <3 #DIYwithMarley


Wünscht mir Glück, vielleicht gewinne ich ein Marley Spoon Paket für 2 Personen :)
Und nun viel Spaß beim Nachmachen.

Zutaten für 12 Taschen:

1 Blätterteig-Rolle,
100g Vanillepudding,
50g gehackte Haselnüsse (10g für Deko),
1/2 Apfel,
etwas Wasser,
etwas Puderzucker










Rezept:

Den Vanille-Pudding (Päckchen) mache ich vorzugsweise immer in der Mikrokanne von Tupperware. Natürlich kann der Pudding auch laut Packungsangabe gekocht werden, aber in der Kanne ist es doch einfacher :) 500ml Milch in den Shaker geben, 3 EL Zucker und das Pudding-Pulver hinzufügen und kräftig schütteln. Inhalt in die Kanne geben und bei 180 Watt ca. 10 Min köcheln lassen. Ab und zu umrühren (Achtung jede Mikrowelle ist anders!). Ihr fragt euch sicherlich jetzt warum ich bei der Zutatenliste "100g Vanillepudding" geschrieben habe. Da ich kein Freund von halben Päckchen im Schrank bin und das Rezept nicht mehr Pudding benötigt, rühre ich immer direkt das komplette Pudding-Pulver an und den restlichen zubereiteten Pudding isst mein Freund im Nu aus der Schüssel <3



In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und eine Hälfte in kleine Stücken schneiden. Nun die Apfelstücke und 40g der gehackten Haselnüsse unter die Puddingmasse rühren. Den Blätterteig ausrollen, mit der 1-2-3 Teigfalle viermal ausstechen (die Teigfalle ist auch von Tupper, gibt es aber natürlich auch von anderen Firmen!). Die Mulden mit 1-2 TL Apfel-Pudding Masse füllen und die Tasche zusammenklappen. Die Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen und die restlichen Haselnüsse auf die Taschen streuen.


Die Taschen in den bei 180° vorgeheizten Backofen geben und mit Umluft ca. 18 Minuten backen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und lauwarm genießen. Aber auch kalt super lecker! Viel Freude beim Verschenken <3

Lots of Love
Eure Krizi

Dienstag, 25. November 2014

Produkttest: Onlineshop Geheimshop.de

Hallo ihr Lieben,

letzte Woche habe ich einen (für mich neuen) Online-Shop entdeckt und musste des Öfteren schmunzeln. Der Shop hat zumindest schon Mal einen guten Namen, Geheimshop.de, da wird ja jeder gleich neugierig!

Auf ihrer Seite werben sie mit dem Text "Wir haben uns einfallsreichen Geschenken, lustigen Präsenten und witzigen Gadgets verschrieben." Okay, bei dieser Ausführung dachte ich mir "Dann schauen wir mal welche Gadgets es so gibt". Wenn man den Shop aufruft sieht man direkt eine Auswahl an verschiedenen Themenbereichen: Wohnen, Technik, Spiel & Spaß, Freizeit, Essen & Trinken, Geschenke und Alles.
Auf den Bereich "Essen & Trinken" habe ich mich gleich gestürzt, aber leider ist die Auswahl noch nicht soooo groß!


Aber was mir direkt in die Augen gesprungen ist war die kleine Friteuse für knapp 25€. Ich fand das Design direkt ansprechend! Wie eine große Friteuse aus der Gastronomie nur eben in klein. Des Weiteren habe ich mir noch einen Mini-Schokobrunnen (mein Freund wünscht sich diesen schon sehr lange!), eine manuelle Hamburger Presse, einen Eco-Mug und eine Edelstahlseife gekauft. Somit war ich über 50€ und musste keine Versandkosten bezahlen :)


Der Versand ging wirklich flott und alles war bruchsicher verpackt. Leider sind die Bedienungsanleitungen auf Englisch, was für mich kein Problem ist, aber es gibt ja auch Personen, die die Sprache nicht so gut verstehen. Der Funktionstest muss leider bis Weihnachten warten, aber ich werde euch auf jeden Fall noch nachträglich informieren! Der Shop ist wirklich nett und man kann dort auch einige "witzige" Dinge kaufen, z.B. für Junggessellen-Abschiede oder mal als Geburtstagsgeschenk, aber mich interessieren hauptsächlich Küchengadgets und da muss noch mehr Auswahl rein meiner Meinung nach! :)


Kleine Eckdaten:
Schneller Versand in 24 Stunden, kostenlose Rücklieferung, günstige Versandpauschale, 100 Tage Widerrufsrecht, über 800.000 zufrieden Kunden (Bewertungen bei Trusted Shops), sichere Zahlung mit SSL Zertifikat.

Schaut doch mal vorbei, vielleicht sucht ihr genau so etwas!
Lots of Love
Eure Krizi

P.S. Ich habe die vorgestellten Produkte freiwillig bestellt und selbst bezahlt! :)

Montag, 24. November 2014

A little happy Krizi :)

Hey ihr Lieben,

es ist zwar schon spät, aber ich muss das jetzt noch kurz loswerden! Ich bin gerade erst von einem Geschäftsessen nach Hause gekommen und hatte vorher noch keine Zeit ABER heute ist mir was absolut Großartiges wiederfahren. Ihr denkt jetzt bestimmt "oh, mein Gott, was ist ihr passiert?", also vielleicht ist es nichts Großes für den Einzelnen, für mich aber etwas sehr sehr Schönes!

Vielen Dank an Stadtlandflair für diesen tollen Kurzbericht, der wie ich finde, meine Gefühle zum Thema Kochen ganz gut beschreibt <3 Ich finde ihn total schön!

Schaut vorbei, die Seite ist wirklich sweet! :)

http://stadtlandflair.de/gaumenfreuden/diese-gerichte-heizen-euch-ein/




Freitag, 21. November 2014

Online Befragung von Bloggern und deren Leser

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich eine kleine Bitte an euch. Ihr als meine Leser seid jetzt gefragt und ich würde mich freuen, wenn ihr euch kurz die Zeit nehmen und an einer kleinen Umfrage der Universität Hohenheim mitmachen würdet.


Die wissenschaftliche Studie untersucht die Beziehung zwischen Bloggern und ihren Lesern. Es handelt sich um die Abschlussarbeit von Anja, die im Rahmen dieser Studie eine Onlinebefragung von Bloggern und deren Lesern durchführt. Dies bedeutet, dass die Auswertungen der Blogger sowie ihren Lesern miteinander verknüpft werden. Natürlich erfolgt das ganze über eine anonymisierte ID, die in dem Befragungslink enthalten ist. Ich habe bereits meine Blogger-Befragung durchgeführt, hat gar nicht weh getan :)

Über folgenden Link könnt ihr an der Befragung teilnehmen (bis zum 14.12.2014):
https://ww2.unipark.de/uc/leser-befragung/?a=vrw

Bitte den Link nur aus diesem Beitrag heraus öffnen und nicht online verbreiten, da sonst die ID zu meinem Blog nicht mehr passt und somit die Qualität der Daten beeinträchtigt würde. Als Dankeschön für eure Zeit, die Befragung dauert in etwas 15 Minuten, wird unter allen Teilnehmern 25 Amazon-Gutscheine im Wert von jeweils 20 Euro verlost! <3

Vielen Dank, dass ihr bei der Umfrage mitmacht und die liebe Anja unterstützt!
Lots of Love
Eure Krizi
Wissenschaftliche Studie der Uni Hohenheim

Dienstag, 18. November 2014

Weihnachtsbäckerei bei Krizi´s Kitchen

Fröhliche Weihnachten ihr Lieben!

Nein, wir sind noch nicht nah dran am Heilig Abend, aber der kommt eh jedes Jahr schneller als man denkt und total unvorhergesehen :D Wer kennt es nicht?! Da ich im Dezember leider zu gar nichts kommen werde, weder Backen, noch Kochen und schon gar nicht zum Bloggen, mussten ein paar Maßnahmen bereits im November umgesetzt werden. Allen voran ein Backmarathon! Jedes Jahr nimmt man sich vor „dieses Mal fange ich rechtzeitig an“ und zack ist der Dezember rum. Aber, wir Blogger sind ja ehrgeizig und clever :) Und so haben wir Ostalb-Blogger uns dazu entschieden uns gegenseitig zu entlasten... wir backen einfach gemeinsam! Gesagt, geplant, getan!


Letzten Sonntag war‘s dann soweit. Julia von Kochlie.be, Moni von Dila Vs. Kitchen, Kristina von Bonny und Kleid, Sarah von Fantines Foodblog und ich haben kurzerhand meine Küche belagert <3 Im Vorfeld hat sich jeder 1 – 2 Teige bzw. Rezepte rausgesucht und alles zu Hause vorbereitet. Am Sonntag ging es dann ab 9:30 Uhr los! Jede der Damen hatte vorbildlich einen Korb mit allerlei Boxen, Deko-Krams und Ausstecherle sowie Hefte dabei. Das war ein wirklich schöner Anblick! Kristina hat noch Glühwein und ich noch Punsch besorgt, Kaffee gab es auch in allen Ausführungen (Danke Schatz! :-) ) Nicht zu vergessen, danke an Julia, gab es auch schon Weihnachtsmusik! Dann ging es los, ach ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie toll der Tag war. Es hat alles erstaunlich gut funktioniert… Zeitabläufe, Platz war da und die Resultate waren allesamt lecker. Hier mal ein kurzer Überblick über die weihnachtlichen Leckereien:


Von Julia: Orangen-Kulleraugen und Ausstecherle (halb Vanille, halb Lebkuchengewürz)
Von Moni: Vanille-Kipferl im Zuckermantel
Von Kristina: Matcha-Ausstecherle und schwarzer Mürbeteig für Bärte
Von Sarah: Schwarz-Weiß Gebäck und Schoko-Bomben (so nenn ich sie mal hihi)
Von Krizi: Kokosmakronen und vegane Zimtsterne


Am meisten begeistert haben mich die Schoko-Bomben als sie frisch, mit leicht weichem Kern aus dem Ofen kamen und die Matcha Tannenbäume, mit kräftigem Teegeschmack, einfach überraschend lecker. Was mich so gar nicht begeistert hat waren die vegane Zimtsterne. Also die Herstellung/Zubereitung war recht einfach, der Geschmack war sehr gut, aber diese Glasur ging mal gar nicht! Also wie gesagt geschmacklich waren die auch gut, erstaunlich gut, aber auf dem Foto im Heft hatten die Sterne eine leuchtend dicke weiße Schicht drauf. Laut Rezept muss aber 1 EL Zimt zum Puderzucker hinzu, der Zimt hat dann die Glasur braun eingefärbt. Dann sollte man die Sterne nur 5-7 Minuten backen. In dieser Zeit schlug die Glasur Blasen, lief davon und die Sterne waren noch matschig! Naja, aller Anfang ist schwer. Beim nächsten Mal klappt es bestimmt, halt mit ein wenig Modifikation!


Hier die Rezepte von meinen Plätzchen, die ich in dem Heft "101 Rezepte" gefunden haben:

Kokosmakronen: 200g Kokosraspeln, 3 Eiweiß, 1 Bio-Limette, 225g Puderzucker, 60g Weizenmehl
Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Abkühlen lassen. Eiweiß in eine Schüssel geben. Von der Limette die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. 1 TL Limettensaft zum Eiweiß geben und sehr steif schlagen. Kokosraspeln, abgeriebene Limettenschale und den restlichen Limettensaft dazugeben. Puderzucker und Mehl sieben. Die Puderzucker-Mehl-Mischung nach und nach unter ständigem Weiterschlagen unter den Eischnee heben. Mithilfe von 2 Teelöffeln etwa 1 TL Makronenmasse als Häufchen (ich habe Nockerl gemacht) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten hellgelb backen.

Vegane Zimtsterne: 200g Puderzucker, 2 EL Zimt, 8 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft, 150g gemahlene Mandeln, 200g gemahlene Haselnüsse, 1 EL abgeriebene Orangenschale, Zum Verzieren: 100g Puderzucker, 1 EL Zimt
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Aus gesiebtem Puderzucker, Zimt und wenig Tropfen Wasser einen zähen Zuckerguss mischen und auf den ausgerollten Teig streichen. Sterne ausstechen. (Ich habe die Sterne vorab ausgestochen und dann mit dem Guss bestrichen, damit ich den restlichen Teig nochmal neu ausrollen konnte usw.) Bei Zimmertemperatur circa vier Stunden lang trocknen lassen. Die Zimtsterne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze circa 5-7 Minuten backen. Nicht zu lange im Ofen lassen, die Glasur darf keine Farbe annehmen.


Das Rezeptheftchen "101 Rezepte" hat jede Menge süße und leckere Plätzchenrezepte! Vorallem die Rubrik "vegan" hat mich sehr neugierig gemacht. Ich werde dieses Jahr wohl nicht mehr dazu kommen Plätzchen zu backen, aber in dem Heftchen sind auch ein paar Küchlein drin :) Und nun viel Spaß beim Nachbacken <3

Lots of Love
Eure Krizi

Montag, 17. November 2014

Gemüse mit Lachs in der Kürbisschale

Hey ihr Lieben,  

bevor jetzt alles in den Backwahn verfällt, möchte ich heute noch kurz ein Kürbisrezept vorstellen! By the way, ich habe immer noch zwei Kürbisse hier stehen. Was mach ich nur damit??? Aber erst Mal zum heutigen Rezept. Ich habe für eine Tauschaktion und Halloween ja Kürbiskekse gebacken. Dafür habe ich nur das Kürbisfleisch benötigt und somit einen Kürbis ausgehöhlt. Aber ich fand es schade die Schale dann einfach wegzuwerfen. Kann man ja immer noch essen :)


Ich liebe Gemüse, ich liebe Kürbis und ich liebe Lachs. Warum also nicht alles miteinander kombinieren?! 

Zutaten für zwei Personen:

2 Kürbisschalen,
100g Kichererbsen,
1/2 Aubergine,
1/2 Zucchini,
100g Prinzessbohnen,
3 EL Olivenöl,
etwas Pfeffer, 
etwas Salz,
ein paar Chili Flocken,
250ml Pomito,
400g Lachsfilet,
italienisch Kräutermischung

Rezept:

Wie bereits oben geschrieben, hatte ich noch einen Kürbis ausgehöhlt im Kühlschrank. Ansonsten einen Hokkaido-Kürbis kaufen, außen gut abwaschen, entkernen und das Fruchtfleisch so gut es geht heraus "löffeln". Den Kürbis vorab im vorgeheizten Backofen bei 100° Ober-/Unterhitze erwärmen. Das restliche Gemüse mundgerecht klein schneiden :) und in Olivenöl, Pfeffer, Salz und Chili einlegen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.


Anschließend das Gemüse in einem kleinen beschichteten Topf erwärmen, etwas anbraten. Mit Tomatensoße (je nach Bedarf) ablöschen und ca. 5 Minuten erwärmen. Das Gemüse in die Kürbishälften verteilen, in eine Backofen taugliche Form geben, den Backofen nun auf 180° hochstellen und die gefüllte Schalen ca. 10 Min. erhitzen.


In der Zwischenzeit den Lachs etwas salzen, pfeffern und in eine Teflonpfanne mit etwas Öl zuerst auf der Seite mit der Haut scharf anbraten, wenden und nochmal 5 Min. scharf anbraten. Den Lachs in den Kräutern wenden und auf die Gemüseschale legen und weiter 5 Min. im Backofen nachgaren. Die Schale müsste nun weich sein und somit essbar, die Schale von meinem Freund war leider noch etwas hart. That´s it! Also eigentlich ganz einfach :) Und meeega lecker!
Lots of Love
Eure Krizi


Exklusive Lambertz Geschenktruhe

Hallo Ihr Lieben,

heute kann ich endlich mal sagen "Ja, ist denn schon Weihnachten???" Ich war soooo happy, habe mich wie ein kleines Kind gefreut, als ich diese tolle Geschenktruhe vollgestopft bis oben hin mit feinstem Gebäck bekommen habe! Diese Truhe mit allerlei Weihnachtsgebäck verschenkt Lambertz gerne an Staatsoberhäupter oder ganz besondere VIPS. Und jetzt durfte ich sie in den Händen halten, da haben die Äugelein geleuchtet und man fühlt sich doch gleich ein Stück besonders! 



In den letzten Jahren wurde Lambertz immer bekannter durch die Lambertz Monday Night, an welchem Abend Models in hübschen Schoko-Kostümen über den Laufsteg stolzieren. Ja da wäre ich auch gerne mal dabei <3 Auch den legendären Lambertz Kalender mit Models in süßer Schokolade kennen bereits viele! Umso mehr habe ich mich über die Geschenktruhe mit allen möglichen Köstlichkeiten gefreut. Die Box ist aus leichtem Holz in Schwarz und auf dem Deckel ist ein schwarz-weißes Bild mit dem uralten Stamm-Haus der Lambertz Printenfabrik Achen, zusätzlich leuchtet das rote Lambertz Emblem in der Mitte mit dem Zusatz "Seit 1688". Seit 326 Jahren gibt es die Marke Lambertz schon! Der Urgründer des Unternehmens, Z. Kreins, ein Vorfahre des Namensgebers Henry Lambertz, betrieb das Backhaus zum „Grünen Schilde“ am Markt 7 in Aachen.



Auf der Lambertz Webseite wird erwähnt, dass sich die Produktpalette in den letzten 20 Jahren stärker verändert hat als in den 300 Jahren zuvor. Dabei sei eine wichtige strategische Entscheidung die Vermarktung der Dominosteine im Jahre 1978 gewesen, womit die Spezialisierung auf Printen durchbrochen wurde. Lambertz war zuvor reiner Printenhersteller!


Ihr wollt jetzt sicherlich wissen, welche Leckereien im Einzelnen den Weg zu mir gefunden haben! Na gut, ich verrate es euch :) Aber bitte nicht den Monitor anknabbern okay?! 

100g Aachener Honig Saftprinten (mit 18% Honig)
200g Schokoladen-Printen
100g Mandel-Spitzkuchen
100g Dessert-Spitzkuchen
200g feinste Mozartkugeln mit Zartbitter
200g runde braune Schoko-Lebkuchen
175g Aachener Domino Mischung
200g Schoko-Butter Spekulatius
200g Lambertz-Time (9 erlesene Lebkuchenspezialitäten)
300g "Zum Fest" Retro-Box (8 Lebkuchen-Spezialitäten)

Über 1,7 Kilogramm feinste Printen, Lebkuchenspezialitäten und andere Leckereien!

Na das klingt doch alles super lecker oder? Ich habe ein paar kleine Spitzkuchen schon mal probiert und bin hin und weg! Das ist genau mein Ding! Da ich aber erstens nicht alles alleine essen kann, weil ich sonst platzen würde und zweitens nicht alles mein Fall ist (wie z.B. die Domino Mischung), wird das komplette Weihnachtsgebäck verteilt. Nicht einfach so, sondern an unsere Mitarbeiter beim Hafner´s Imbiss auf dem Weihnachtsmarkt in Schwäbisch Gmünd. Wir möchten ihnen damit auch eine kleine Freude machen und glaubt mir Süßes kommt immer sehr gut an! :) 



Ihr wollte die Special VIP Box haben? Oder sogar weiter verschenken?
Dann habt ihr jetzt sogar die Gelegenheit die Geschenktruhe im Lambertz Online Shop zu kaufen! Dieser Link führt euch direkt zur Truhe <3 Neben der Truhe werden dort aber auch die einzelnen Leckereien verkauft, wenn man z.B. nur bestimmte Geschmacksrichtungen mag. Auch schöne Weihnachtstruhen in verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichen Füllungen werden angeboten! Für jeden etwas dabei eben :) 


Bin gespannt, wem von euch die Lambertz Lebkuchen auch so gut schmecken wie mir! Lasst es mich wissen :) 
Lots of Love
Eure Krizi
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Freitag, 14. November 2014

Regenbogen-Kuchen

Hi ihr Lieben,

ein paar von euch haben die Entstehung und den fertigen Kuchen auf Facebook oder Instagram schon sehen können. Hier folgt jetzt der komplette Herstellungsprozess :) 

Mein Neffe Lucas wurde vor genau 10 Tagen 7 Jahre alt. Dieses Jahr kam er in die Schule und ich wollte ihm was besonderes machen! Ich hab noch nicht oft mit Fondant gearbeitet, aber ich liebe diese farbenfrohe Masse! Als Kind habe ich schon immer gerne geknetet und das weckt jetzt Kindheitserinnerungen in mir <3 

Heute zeige ich euch mal eine andere Art Regenbogen-Kuchen! Nicht der Bisquit sondern das Äußere wird bunt! Im Internet habe ich gesehen, dass man das Innere auch mit Smarties füllen kann. Das wollte ich unbedingt ausprobieren. Aber davon gibt´s kein Foto, denn das sah nachher nur nach Matschekuchen aus :D 


Zutaten für Bisquit: 

6 Eier,
300g Zucker,
1,5 Päck. Vanillezucker,
150g Mehl,
150g Speisestärke,
3/4 Päck. Backpulver,
etwas Butter zum Einfetten,
1 Päck. backfeste Puddingcreme (z.B. von Dr. Oetker)
Fondant in versch. Farben (je ca. 150g),
1 Rolle Smarties

Rezept:

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen und in die Eiermasse sieben. Alles gut mit dem Mixer verrühren. Abschließend das Eiweiß unterheben. Nun eine runde Backform mit 24cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und die Masse hineingeben. Wenn ihr eine Form mit abnehmbaren Boden habt, würde ich euch Backpapier für den Boden empfehlen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 45 Min. backen. Immer wieder mit einem Holzspieß überprüfen.



Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Am Besten aus der Form nehmen und auf den Kopf stürzen. Nun mit einem langen Messer zunächst längs halbieren und dann den Bisquit in zwei Hälften schneiden. Ich habe den Deckel dann noch im Inneren ausgeschnitten, um den Boden für die äußeren Wände zu verwenden.


Nun eine Hälfte des Bodens mit etwas Puddingcreme bestreichen. Eine Hälfte des ausgeschnittenen Bodens auf die Puddingcreme drücken und den oberen Bisquit wieder mit etwas Puddingcreme bestreichen. Das ganze dann zwei Mal :) Dann die Öffnung mit den Smarties füllen, nochmal Bisquit mit Puddingcreme bestreichen und Deckel drauf!


Für meinen Regenbogen-Kuchen habe ich 150g blauen Fondant hauchdünn ausgerollt und den kompletten Kuchen damit überzogen. Nun jeweils 100g der verschiedenen Farben weich kneten und zu einer ca. 40cm langen Schlange, etwa 1cm dick "ausrollen". Ich habe die Farben Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Violett verwendet. Zur Hilfe eine runde glatte Oberfläche verwenden, die Enden an der richtigen Stelle abschneiden (die Platte an den Kuchen halten um das richtige Schnittende feststellen zu können), dann lässt sich der "Bogen" leicht auf den Kuchen schieben. Ich habe mit Hilfe von etwas Creme den Bogen an den Kuchen "geklebt". Zum Schluss ein paar Wolken-"Bobbels" formen und am Ende des Regenbogens platzieren.

Lots of Love
Eure Krizi




Erbsenrisotto mit gebratenen Chorizo und Orangen-Kaiserschoten

Hallo ihr Lieben,
unter dem Motto "Iss dich glücklich - Mit Marley Spoon fit und munter durch den Herbst" darf ich euch heute exklusiv ein tolles Rezept vorstellen, welches Italien und Spanien auf einen Schlag vereint! Auf dem Menü steht ein klassisches Risotto mit frischen Erbsen und knuspriger Chorizo.
 
Dieses Mal hat Marley Spoon mir nur das Rezept zur Verfügung gestellt und ich durfte selber die Zutaten einkaufen gehen. Gar nicht so einfach sag ich euch... Okay, ich geb´s zu, ich bin kläglich gescheitert! Nachdem mir Marley Spoon das Rezept zugeschickt hat, hatte ich erst mal keine Zeit zum Einkaufen. Nun bin ich gestern losgegangen und dachte ein großer Marken-Lebensmittelhändler hat bestimmt alles was ich brauche... Pustekuchen!

Ich werde euch aber hier jetzt das Originalrezept vorstellen und zwischendurch meine Abwandlungen beichten :) Viel Spaß damit!
 
Zutaten:
 
1 mittelgroße Zwiebel,
50g Butter,
200g Risotto Reis,
1-2 Prisen Salz,
Brühpulver,
40g Parmesan (gerieben),
2 Chorizo Würste (pikant) a 100g,
200g Kaiserschoten,
150g Erbsen,
1 Orange,
10g frischer Schnittlauch
 
Rezept:
 
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Enden der Kaiserschoten (Ich hatte leider nur Prinzessböhnchen TK-Ware) abschneiden und beiseite stellen. 500ml Wasser in einem Topf aufkochen und Brühwürfel (Ich verwende hierfür Gemüsebrühpulver) darin auflösen. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln in 1,5 Stückchen der Butter glasig dünsten. Reis hinzufügen und 2 Min. anschwitzen. Nach und nach die Brühe dazu gießen, insgesamt aber nur 400ml. Das Risotto unter ständigem Rühren ca. 15-20 Min. bissfest garen. 
 

Orange (gab´s keine mehr! Habe dann Zitronenabrieb und Saft verwendet!) mit einem Messer schälen, Filets mit einem scharfen Messer V-förmig herausschneiden. Einen Topf mit 1/2 Liter Wasser füllen und mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Kaiserschoten und Erbsen (Erbsen gab es leider auch nur noch als TK-Ware) 2-3 Min. in kochendem Wasser bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.


In der Zwischenzeit die Chorizo längs ganz leicht einritzen und den Darm abziehen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Temperatur kross braten. Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kaiserschoten zusammen mit den Orangenfilets 1 Min. darin schwenken. Zum Schluss den geschnittenen Schnittlauch dazu geben und evtl. mit einer kleinen Prise Salz abschmecken.
 

Wenn das Risotto gar ist, Erbsen, Chorizo und geriebenen Parmesan unterrühren und gegebenenfalls mit einer Prise Salz abschmecken. Auf einem Teller anrichten und das Kaiserschotensauté darüber verteilen (Ich habe meine Prinzessböhnchen einfach darunter gemischt!). Das Risotto sollte richtig schön cremig sein.
 
Randinformation von Marley Spoon:
Chorizo – Das würzige Würstchen aus Spanien ist vielseitig: Ob knusprig angebraten, in dünnen Scheiben auf einem Sandwich oder in einem Eintopf mitgekocht. Das Xoriço kommt ursprünglich aus Katalonien, wo man allein 17 verschiedene Sorten kennt. Die roten Würste aus Schwein, Knoblauch und Kräutern verdanken ihre Farbe dem Pimentón, einem gerösteten Paprikapulver. Das gibt der Wurst ihren rauchigen, kräftigen Geschmack. Zu finden ist sie von mild bis scharf. Zudem gibt es sie in allen möglichen regionalen Variationen und auch darüber hinaus erfreuen sie sich so großer Beliebtheit, dass sie schon mal in ein italienisches Risotto wandern. ¡Buen provecho! 


Mein persönliches Fazit:
Also wie ihr seht, hatte ich kleinere Einkaufsprobleme :) Aber letztendlich habe ich das Beste daraus gemacht! Und ich fand die Kombination Risotto-Chorizo auch total spannend! Der Geschmack war sehr würzig, auch wenn ich auf das ganze Nachwürzen mit Salz verzichtet habe, da die Chorizo für mich ganz schön feurig war. Das Risotto war leider nicht so schön cremig und "schlonzig", wie ich das gerne gehabt hätte, aber das nächste Mal kommt einfach mehr Parmesan und Butter rein, dann wird das schon :) Was ich auch nicht so ganz verstanden habe, warum man 500ml Brühe für den Reis ansetzt und nur 400ml verwendet (aufmerksame Leser haben sich das bestimmt auch gefragt hihi). Jedenfalls habe ich einfach die komplette Brühe verwendet! :D
 
Ich freue mich, dass ich euch dieses Rezept exklusiv vorstellen durfte, aber das nächste Mal lass ich mir die Zutaten wieder zukommen he he <3
Lots of Love
Eure Krizi