Exklusive Lambertz Geschenktruhe

Hallo Ihr Lieben,

heute kann ich endlich mal sagen "Ja, ist denn schon Weihnachten???" Ich war soooo happy, habe mich wie ein kleines Kind gefreut, als ich diese tolle Geschenktruhe vollgestopft bis oben hin mit feinstem Gebäck bekommen habe! Diese Truhe mit allerlei Weihnachtsgebäck verschenkt Lambertz gerne an Staatsoberhäupter oder ganz besondere VIPS. Und jetzt durfte ich sie in den Händen halten, da haben die Äugelein geleuchtet und man fühlt sich doch gleich ein Stück besonders! 

In den letzten Jahren wurde Lambertz immer bekannter durch die Lambertz Monday Night, an welchem Abend Models in hübschen Schoko-Kostümen über den Laufsteg stolzieren. Ja da wäre ich auch gerne mal dabei <3 Auch den legendären Lambertz Kalender mit Models in süßer Schokolade kennen bereits viele! Umso mehr habe ich mich über die Geschenktruhe mit allen möglichen Köstlichkeiten gefreut. Die Box ist aus leichtem Holz in Schwarz und auf dem Deckel ist ein schwarz-weißes Bild mit dem uralten Stamm-Haus der Lambertz Printenfabrik Achen, zusätzlich leuchtet das rote Lambertz Emblem in der Mitte mit dem Zusatz "Seit 1688". Seit 326 Jahren gibt es die Marke Lambertz schon! Der Urgründer des Unternehmens, Z. Kreins, ein Vorfahre des Namensgebers Henry Lambertz, betrieb das Backhaus zum „Grünen Schilde“ am Markt 7 in Aachen.

Auf der Lambertz Webseite wird erwähnt, dass sich die Produktpalette in den letzten 20 Jahren stärker verändert hat als in den 300 Jahren zuvor. Dabei sei eine wichtige strategische Entscheidung die Vermarktung der Dominosteine im Jahre 1978 gewesen, womit die Spezialisierung auf Printen durchbrochen wurde. Lambertz war zuvor reiner Printenhersteller!

Ihr wollt jetzt sicherlich wissen, welche Leckereien im Einzelnen den Weg zu mir gefunden haben! Na gut, ich verrate es euch :) Aber bitte nicht den Monitor anknabbern okay?! 

100g Aachener Honig Saftprinten (mit 18% Honig)

200g Schokoladen-Printen

100g Mandel-Spitzkuchen

100g Dessert-Spitzkuchen

200g feinste Mozartkugeln mit Zartbitter

200g runde braune Schoko-Lebkuchen

175g Aachener Domino Mischung

200g Schoko-Butter Spekulatius

200g Lambertz-Time (9 erlesene Lebkuchenspezialitäten)

300g "Zum Fest" Retro-Box (8 Lebkuchen-Spezialitäten)

Über 1,7 Kilogramm feinste Printen, Lebkuchenspezialitäten und andere Leckereien!

Na das klingt doch alles super lecker oder? Ich habe ein paar kleine Spitzkuchen schon mal probiert und bin hin und weg! Das ist genau mein Ding! Da ich aber erstens nicht alles alleine essen kann, weil ich sonst platzen würde und zweitens nicht alles mein Fall ist (wie z.B. die Domino Mischung), wird das komplette Weihnachtsgebäck verteilt. Nicht einfach so, sondern an unsere Mitarbeiter beim Hafner´s Imbiss auf dem Weihnachtsmarkt in Schwäbisch Gmünd. Wir möchten ihnen damit auch eine kleine Freude machen und glaubt mir Süßes kommt immer sehr gut an! :) 

Ihr wollte die Special VIP Box haben? Oder sogar weiter verschenken?
Dann habt ihr jetzt sogar die Gelegenheit die Geschenktruhe im Lambertz Online Shop zu kaufen! Dieser Link führt euch direkt zur Truhe <3 Neben der Truhe werden dort aber auch die einzelnen Leckereien verkauft, wenn man z.B. nur bestimmte Geschmacksrichtungen mag. Auch schöne Weihnachtstruhen in verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichen Füllungen werden angeboten! Für jeden etwas dabei eben :) 

Bin gespannt, wem von euch die Lambertz Lebkuchen auch so gut schmecken wie mir! Lasst es mich wissen :) 

Lots of Love

Eure Krizi

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Regenbogen-Kuchen

Hi ihr Lieben,

ein paar von euch haben die Entstehung und den fertigen Kuchen auf Facebook oder Instagram schon sehen können. Hier folgt jetzt der komplette Herstellungsprozess :) 

Mein Neffe Lucas wurde vor genau 10 Tagen 7 Jahre alt. Dieses Jahr kam er in die Schule und ich wollte ihm was besonderes machen! Ich hab noch nicht oft mit Fondant gearbeitet, aber ich liebe diese farbenfrohe Masse! Als Kind habe ich schon immer gerne geknetet und das weckt jetzt Kindheitserinnerungen in mir <3 

Heute zeige ich euch mal eine andere Art Regenbogen-Kuchen! Nicht der Bisquit sondern das Äußere wird bunt! Im Internet habe ich gesehen, dass man das Innere auch mit Smarties füllen kann. Das wollte ich unbedingt ausprobieren. Aber davon gibt´s kein Foto, denn das sah nachher nur nach Matschekuchen aus :D 

Zutaten für Bisquit: 

6 Eier,

300g Zucker,

1,5 Päck. Vanillezucker,

150g Mehl,

150g Speisestärke,

3/4 Päck. Backpulver,

etwas Butter zum Einfetten,

1 Päck. backfeste Puddingcreme (z.B. von Dr. Oetker)

Fondant in versch. Farben (je ca. 150g),

1 Rolle Smarties

Rezept:

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen und in die Eiermasse sieben. Alles gut mit dem Mixer verrühren. Abschließend das Eiweiß unterheben. Nun eine runde Backform mit 24cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und die Masse hineingeben. Wenn ihr eine Form mit abnehmbaren Boden habt, würde ich euch Backpapier für den Boden empfehlen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 45 Min. backen. Immer wieder mit einem Holzspieß überprüfen.

Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Am Besten aus der Form nehmen und auf den Kopf stürzen. Nun mit einem langen Messer zunächst längs halbieren und dann den Bisquit in zwei Hälften schneiden. Ich habe den Deckel dann noch im Inneren ausgeschnitten, um den Boden für die äußeren Wände zu verwenden.

Nun eine Hälfte des Bodens mit etwas Puddingcreme bestreichen. Eine Hälfte des ausgeschnittenen Bodens auf die Puddingcreme drücken und den oberen Bisquit wieder mit etwas Puddingcreme bestreichen. Das ganze dann zwei Mal :) Dann die Öffnung mit den Smarties füllen, nochmal Bisquit mit Puddingcreme bestreichen und Deckel drauf!

Für meinen Regenbogen-Kuchen habe ich 150g blauen Fondant hauchdünn ausgerollt und den kompletten Kuchen damit überzogen. Nun jeweils 100g der verschiedenen Farben weich kneten und zu einer ca. 40cm langen Schlange, etwa 1cm dick "ausrollen". Ich habe die Farben Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Violett verwendet. Zur Hilfe eine runde glatte Oberfläche verwenden, die Enden an der richtigen Stelle abschneiden (die Platte an den Kuchen halten um das richtige Schnittende feststellen zu können), dann lässt sich der "Bogen" leicht auf den Kuchen schieben. Ich habe mit Hilfe von etwas Creme den Bogen an den Kuchen "geklebt". Zum Schluss ein paar Wolken-"Bobbels" formen und am Ende des Regenbogens platzieren.

Lots of Love

Eure Krizi

Erbsenrisotto mit gebratenen Chorizo und Orangen-Kaiserschoten

Hallo ihr Lieben,

unter dem Motto "Iss dich glücklich - Mit Marley Spoon fit und munter durch den Herbst" darf ich euch heute exklusiv ein tolles Rezept vorstellen, welches Italien und Spanien auf einen Schlag vereint! Auf dem Menü steht ein klassisches Risotto mit frischen Erbsen und knuspriger Chorizo.
 

Dieses Mal hat Marley Spoon mir nur das Rezept zur Verfügung gestellt und ich durfte selber die Zutaten einkaufen gehen. Gar nicht so einfach sag ich euch... Okay, ich geb´s zu, ich bin kläglich gescheitert! Nachdem mir Marley Spoon das Rezept zugeschickt hat, hatte ich erst mal keine Zeit zum Einkaufen. Nun bin ich gestern losgegangen und dachte ein großer Marken-Lebensmittelhändler hat bestimmt alles was ich brauche... Pustekuchen!

Ich werde euch aber hier jetzt das Originalrezept vorstellen und zwischendurch meine Abwandlungen beichten :) Viel Spaß damit!
 

Zutaten:
 

1 mittelgroße Zwiebel,

50g Butter,
200g Risotto Reis,
1-2 Prisen Salz,
Brühpulver,
40g Parmesan (gerieben),
2 Chorizo Würste (pikant) a 100g,
200g Kaiserschoten,
150g Erbsen,
1 Orange,
10g frischer Schnittlauch

 

Rezept:

 

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Enden der Kaiserschoten (Ich hatte leider nur Prinzessböhnchen TK-Ware) abschneiden und beiseite stellen. 500ml Wasser in einem Topf aufkochen und Brühwürfel (Ich verwende hierfür Gemüsebrühpulver) darin auflösen. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln in 1,5 Stückchen der Butter glasig dünsten. Reis hinzufügen und 2 Min. anschwitzen. Nach und nach die Brühe dazu gießen, insgesamt aber nur 400ml. Das Risotto unter ständigem Rühren ca. 15-20 Min. bissfest garen. 

 

Orange (gab´s keine mehr! Habe dann Zitronenabrieb und Saft verwendet!) mit einem Messer schälen, Filets mit einem scharfen Messer V-förmig herausschneiden. Einen Topf mit 1/2 Liter Wasser füllen und mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Kaiserschoten und Erbsen (Erbsen gab es leider auch nur noch als TK-Ware) 2-3 Min. in kochendem Wasser bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Chorizo längs ganz leicht einritzen und den Darm abziehen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Temperatur kross braten. Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kaiserschoten zusammen mit den Orangenfilets 1 Min. darin schwenken. Zum Schluss den geschnittenen Schnittlauch dazu geben und evtl. mit einer kleinen Prise Salz abschmecken.
 

Wenn das Risotto gar ist, Erbsen, Chorizo und geriebenen Parmesan unterrühren und gegebenenfalls mit einer Prise Salz abschmecken. Auf einem Teller anrichten und das Kaiserschotensauté darüber verteilen (Ich habe meine Prinzessböhnchen einfach darunter gemischt!). Das Risotto sollte richtig schön cremig sein.
 

Randinformation von Marley Spoon:

Chorizo – Das würzige Würstchen aus Spanien ist vielseitig: Ob knusprig angebraten, in dünnen Scheiben auf einem Sandwich oder in einem Eintopf mitgekocht. Das Xoriço kommt ursprünglich aus Katalonien, wo man allein 17 verschiedene Sorten kennt. Die roten Würste aus Schwein, Knoblauch und Kräutern verdanken ihre Farbe dem Pimentón, einem gerösteten Paprikapulver. Das gibt der Wurst ihren rauchigen, kräftigen Geschmack. Zu finden ist sie von mild bis scharf. Zudem gibt es sie in allen möglichen regionalen Variationen und auch darüber hinaus erfreuen sie sich so großer Beliebtheit, dass sie schon mal in ein italienisches Risotto wandern. ¡Buen provecho! 

Mein persönliches Fazit:

Also wie ihr seht, hatte ich kleinere Einkaufsprobleme :) Aber letztendlich habe ich das Beste daraus gemacht! Und ich fand die Kombination Risotto-Chorizo auch total spannend! Der Geschmack war sehr würzig, auch wenn ich auf das ganze Nachwürzen mit Salz verzichtet habe, da die Chorizo für mich ganz schön feurig war. Das Risotto war leider nicht so schön cremig und "schlonzig", wie ich das gerne gehabt hätte, aber das nächste Mal kommt einfach mehr Parmesan und Butter rein, dann wird das schon :) Was ich auch nicht so ganz verstanden habe, warum man 500ml Brühe für den Reis ansetzt und nur 400ml verwendet (aufmerksame Leser haben sich das bestimmt auch gefragt hihi). Jedenfalls habe ich einfach die komplette Brühe verwendet! :D
 

Ich freue mich, dass ich euch dieses Rezept exklusiv vorstellen durfte, aber das nächste Mal lass ich mir die Zutaten wieder zukommen he he <3

Lots of Love

Eure Krizi