Spinat-Kokossuppe mit Putenbruststreifen

Zutaten für 2 Portionen:

400g Putenbruststreifen
400g Cocktailtomaten
400ml Kokosmilch
1 EL Suppengrundstock
100g Rahmspinat
frisch gemahlener Pfeffer


Rezept:

Putenbruststreifen mit etwas Wasser in einer Pfanne anbraten. Cocktailtomaten vierteln und hinzufügen. Mit Suppengrundstock und Pfeffer würzen.
Kokosmilch und Rahmspinat in einer Schüssel gut vermischen (oder mit dem Shaky von Tupper kurz zusammen schütteln) und zu den Pustenbruststreifen hinzufügen. Ca. 10 Min einkochen und servieren.