Steak mit Mozzarella und buntes Gemüse mit Alpro-Soja

Zutaten für 2 Portionen:

1 Zucchini
250g Zuckerschoten
ca. 10 Cocktailtomaten
Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Päckch. Alpro-Soja Cuisine
1 EL klein gehakter Dill
2 Putensteaks
1 Mozzarella
2 Stengel Basilikum

Rezept:

Zucchini in Scheiben schneiden und anschließend vierteln. Zucchini mit Zuckerschoten und (ganzen) Cocktailtomaten in einem kleinen Töpfchen mit 2 EL Wasser andünsten.
Währenddessen in einer anderen Pfanne die Putensteaks scharf anbraten. Wenn beide Seiten leicht braun sind, Hitze runterschalten. Mozzarella in Scheiben schneiden und je 2 Scheiben auf ein Steak legen, Deckel drauf und alles ca. 10 Min köcheln lassen.
Das Päckchen Alpro-Soja in das Gemüse einrühren und mit Dill verfeinern. Muss nicht erneut aufkochen!
Anschließend alles auf dem Teller anrichten und mit einem Stängel Basilikum servieren.